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白玉贝、发光贝、珍珠贝、七角贝、货贝、生蚝、香螺、赤贝、蝾贝、田螺、扇贝、蛤蜊、牡蛎、蛏子、贻贝等等。是指海洋动物贝类中，可以为人们食用且味道鲜美的贝类。品种繁多，各种模样不一。
属软体动物门里的瓣鳃纲(或双壳纲)。因-般体外披有1~2块贝壳，故称。现有类型1.1万种上下。
属于扇贝属种海产双壳类软体动物，壳呈扇型，但蝶铰线直，蝶铰的两边有翼状突显，壳光滑或有辐射肋。肋光滑、鳞状或瘤突状，色鲜红、紫、橙、黄到白色。下壳色较淡，较光滑。
香螺属软体动物腹足类。海螺贝壳边沿轮廊略呈四方形，大且坚厚，壳达到10公分左右, 螺层6级，内为杏红色,有珍珠光泽。螺肉丰满细致，味道鲜美，有着”盘里明珠”的美称。
贻贝有着深褐色的壳，生活在海岸岩层上的两颗壳类软体动物，遍布在我国黄渤海沿岸，机壳是契形的，前面是锥型的，后面是宽圆形。
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